La campana de cocina de un restaurante saca aire, y el edificio tiene que meter la misma cantidad de aire, para que el comedor se mantenga cómodo y la cocina no pelee con el aire acondicionado. Climate Pros Tucson le puede conectar con un profesional con licencia para el trabajo.
¿Por qué la cocina y el comedor tienen que equilibrarse?
Una campana de extracción saca mucho aire. Si el aire de reposición no lo reemplaza, el edificio jala aire por las puertas y las rendijas, las puertas pueden costar trabajo para abrirse y el comedor se llena de olores de cocina. Entonces el aire acondicionado también tiene que enfriar el aire caliente que entra. En Tucson esa carga es pesada: el aeropuerto promedia unos 68 días al año a 100 °F o más.
¿Qué incluye un proyecto de HVAC para un restaurante?
- Unidades en el techo para el área del comedor, dimensionadas según su carga.
- Una unidad o un sistema de aire de reposición conectado a la campana.
- Extractores y ductos de la campana.
- Controles para que las piezas trabajen juntas.
- Manejo de grasa y de calor alrededor del equipo.
El diseño de la campana y del aire de reposición involucra el código mecánico y el de incendios, y el departamento de edificios y el contratista confirman qué aplica. Pídale al profesional que le explique qué permisos e inspecciones necesita su proyecto.
¿Qué le hace la carga de la cocina al aire acondicionado?
El calor de cocinar y el aire cargado de grasa saturan los serpentines y los filtros más rápido que en una oficina. Espere cambios de filtro y limpiezas de serpentín más frecuentes. El polvo agrega carga en Tucson, sobre todo durante las tormentas de polvo del monzón.
¿Reparar, modernizar o empezar de nuevo?
Pídale al profesional que compare estas opciones por escrito:
- Reparar la unidad que falla y corregir el equilibrio.
- Modernizar el aire de reposición o los controles de un sistema que ya existe.
- Reemplazar el equipo del techo.
Una unidad que falla en el verano le cuesta ingresos cada día, así que planee con tiempo. Pregúntele al profesional por el trabajo fuera de horario y su costo en dólares. Climate Pros Tucson no fija precios ni horarios.
Preguntas para hacer
- ¿Ha trabajado en campanas de restaurante y aire de reposición?
- ¿La licencia de contratista está vigente? Verifíquelo en roc.az.gov.
- ¿Qué dice la cotización sobre los permisos, quién los saca y cuándo son las inspecciones?
- ¿Quién le da mantenimiento al sistema, y con qué frecuencia?
¿Por qué mi comedor huele a cocina?
Por lo general el aire está desequilibrado, así que el aire de la cocina se filtra al comedor. Un profesional puede revisar el aire de reposición y la presión entre los dos espacios.
¿Cada cuánto necesita mantenimiento el HVAC de un restaurante?
Con más frecuencia que una oficina. Pídale al profesional que fije un calendario de filtros y serpentines para su cocina.
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Cuándo llamarnos
Llame al (520) 353-2520 y le conectaremos con un profesional local con licencia.